OLIO D'OLIVA

OLIO D'OLIVA

L'olio d'oliva non extra vergine deriva da quelle parti della lavorazione dell'olio che, avendo dei leggeri difetti di sapore, vengono avviate ad un processo di raffinazione e miscelate con una certa percentuale di olio extra vergine d'oliva. L'uso dell'olio extra vergine è preferibile a quello del semplice olio d'oliva, ma chi non tollera il sapore amaro o ruvido di un olio extra vergine può scegliere l'olio d'oliva che contiene comunque proprietà nutritive importanti e di maggior qualità rispetto al burro.

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